超簡單雞湯如何做好吃又美味
主料
家務雞 ：1只輔料
薑片 ：3片黃酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 第一步，殺了它，去毛，掏膛。（自己不會的話去菜場賣活禽的地方出點錢請他們處理，3塊左右就搞定）
2. 第二步，去頭、去雞尖、去屁股（工具不限，反正去掉就行了，個人還是認為剪刀方便，前提是夠鋒利）
3. 第三步，汆水，然後拔去殘留的雞毛（水裏放姜1片，料酒適量，冷水，切記冷水）
4. 第四步，找個鍋子把雞放進去，放入2片薑片，加入清水，蓋上鍋蓋，開大火煮，水開後改小火燉1至2個鐘頭，喝的時候再按個人口味放入適量鹽，即可）
汆水時用冷水可以讓肉裏的血沫子出的更乾淨。燉雞的水要一次加足，中途是不可以再加水的。這是基礎版，還可以加點補身的藥材什麼的，例如人蔘，紅棗……還有鹽要最後放，過早放鹽會使蛋白質凝固，而且肉不易酥爛
