快手豬肉茄子水餃如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：2斤
茄子 ：3根
香菇 ：6、7個
料酒 ：兩茶匙
生抽 ：少許
老抽 ：少許
鹽 ：適量
芝麻油 ：2茶匙

輔料

具體步驟

1. 準備食材：豬肉、茄子、香菇、餃子皮

2. 加入少許料酒、生抽、老抽、鹽和一少許糖醃製入味

3. 茄子去皮，切成細長條撒鹽醃製靜置一會兒待出水，將水擠幹。香菇也同樣不過香菇出水不多

4. 剁成小末末放在料理盆裏

5. 攪拌均勻，撒上嗲嗲的小葱花，長征經歷了一半哈哈

6. 我包我包我包餃子來張特寫哈

7. 水煮沸，下餃子，吃一口，湯汁都流出來！那味道正哪...

烹飪技巧

豬肉可以直接用絞肉機攪碎，當然追求口感不嫌麻煩可以自己手工剁碎，個人不喜歡像包混沌那樣切很碎，因為餃子皮厚實，只要粘合的好不出水，肉質大更有嚼勁。全部包好的水餃，如果一頓吃不完，可以選擇將水餃風乾一會兒，裝入保鮮袋打個結，放入冰箱冷凍庫冷凍，等想吃的時候就像超市速凍餃子一樣，拿出來就是一頓美味健康又省事兒