茶樹菇燒牛仔骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛仔骨 ：350
茶樹菇 ：100
料酒 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
醋 ：少許

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：少許
檸檬 ：—個
蛋清 ：一個
澱粉 ：少許
薑片 ：少許
油 ：適量
八角 ：少許
桂皮 ：適量

具體步驟

1. 茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5釐米左右的段，放入開水中浸泡半小時後，撈出瀝水。

2. 將牛仔骨洗淨，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和澱粉醃漬30分鐘，

3. 鍋內下油，燒至七成熱後迅速倒入薑片、八角、桂皮煸香

4. 隨即放入牛仔骨，放入清水（沒過肉即可）大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火倒入料酒、少許黃豆醬油一點點醋，慢慢燉制；燉制5成熟的時候放入茶樹菇、

5. 牛仔骨完全燉熟時，放入鹽、少許糖，出鍋即可。