茶樹菇鵪鶉蛋常吃有什麼好處的，茶樹菇蛋

茶樹菇鵪鶉蛋常吃有什麼好處的?茶樹菇的香味非常的好聞，和鵪鶉蛋搭配起來簡直完美，好吃的不得了。而且茶樹菇它是低脂的食用菌菇，在減肥的時候，可以用來烹炒、褒湯，既好吃又不會增肥，好處非常的多。在日常生活中，可以多多食用。那麼茶樹菇蛋經常吃有什麼好處啊，又是怎麼做的呢?

茶樹菇蛋

眾所周知，鵪鶉蛋的營養價值非常高，一個小小的鵪鶉蛋比6個雞蛋都營養。鵪鶉蛋含有大量的腦磷脂和卵磷脂，有健腦增強記憶力的作用，對用腦量大的孩子來説，是非常有用的食物。茶樹菇是我們常見的菇類，茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，它營養豐富，蛋白質、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力、抗衰老、降低膽固醇、防癌抗癌等多種功效。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”，它所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。對孩子的身體大有益處。兩者完美的結合，為孩子補充營養，讓孩子越吃越聰明，寶媽們一定要做給孩子吃喲。

1、食材

鵪鶉蛋10棵、茶樹菇200克、五花肉100克、胡蘿蔔1根、料酒、醬油、姜、鹽和植物油。

2、做法

準備好原材料，鵪鶉蛋煮熟後去殼備用;燒熱鍋，放入少許油，下入雞塊進去翻炒;煸炒至無水分，且雞塊表面微微發黃時加入薑片進去翻炒;翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒直至雞塊上色;將炒好的土雞塊放入煲中;加入茶樹菇和適量的水;蓋上蓋，按下煲湯鍵，40分鐘後就可以了;揭開蓋後，加入備好的鵪鶉蛋;再加入適量的鹽，最後再繼續燉煮10分鐘即可;盛入碗中，表面上撒些小葱末。

經過細火慢燉的食材，釋放出了內在的精華，營養價值非常高，而且易於人體的吸收。做好的茶樹菇鵪鶉蛋散發着陣陣的香味很是誘人，嘗一口茶樹菇，清香可口，美味極了，鮮香的味道讓人一旦開吃根本停不下來。這道菜主要做給孩子吃，沒有放太多的添加劑，最大程度保留了食材的原汁原味，非常的營養。這道菜健腦又能增強記憶力，讓孩子越吃越聰明，所以寶媽們不管多忙，都要給孩子做這份菜喲。

3、製作技巧

(1)雞塊提前煸炒一下，加入少許紅糖，更讓雞塊味道更鮮;

(2)煲湯時要一次性將水加足;

(3)雞湯煲至九成熟後加入鵪鶉蛋和鹽等調味料，最後再繼續燉煮十分鐘即可。

4、燉雞湯怎麼樣燉味道更鮮美

燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。這是因為雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具有脱水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降温至80—90度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。

茶樹菇蛋，茶樹菇鵪鶉蛋燉土雞湯味道非常的棒，同時營養價值非常的高。它同時滿足了口腹之慾和美味兩方面的作用。而且，如果你在燉湯的時候，還可以往裏面放一些五花肉，裏面的鵪鶉蛋味道可以和滷蛋相比較，甚至更好，也可以做平常時候的零食。