好吃的大棗雞蛋發糕如何做好吃又美味
記得以前冬天時總是在呵氣成霧的早晨聽到賣發糕的小販的叫賣聲，買一塊慢慢品嚐，一路走到上班的地方，有了發糕的陪伴，寒冷的冬日彷彿也不那麼難以接受了，大棗雞蛋發糕是在發糕基礎上加入了紅棗和雞蛋，細化口感，並且營養好吃，老少皆宜！
主料
小麥麪粉 ：150雞蛋 ：2個
棗(幹) ：10顆
輔料
水 ：70白砂糖 ：30
具體步驟
雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
加入麪粉，攪拌均勻
加入1/3的紅棗肉拌勻
到入耐高温的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)
蓋上一張保鮮膜，放30幾度的温度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室温38，大概45分鐘發好了)
看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉
入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子
蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
