口感不錯的紅棗雞蛋發糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：100g
粘米粉 ：200g
紅棗 ：10粒
雞蛋 ：2個

輔料

白糖 ：80g
油 ：適量
酵母粉 ：2g
鹽 ：1g

具體步驟

1.碗裏倒入40度的熱水，加入酵母粉，攪拌均勻待其融化

2.紅棗去核，剪碎

3.麪粉、粘米粉加入盆裏，打入雞蛋、加入白糖、鹽混合

4.加入酵母水攪拌至無顆粒的稠麪糊

5.加入紅棗碎再攪拌均勻

6.容器周圍掃一層油，把麪糊倒入內

7.放濕暖處發酵至1.5倍大

8.上鍋蒸25分鐘，待3分鐘後開蓋取出

9.脱模，切塊即可

烹飪技巧

1、麪糊調好後要放入蒸制的容器內再進行發酵，不能發酵好後再換容器；

2、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋；

3、紅棗也可以按自己喜好多放點。