家常大棗雞蛋發糕如何做好吃又美味
早上起來不想吃太油膩的東西，也不想炒菜忍受高温和油煙，那麼這道大棗雞蛋發糕能滿足你的食慾。酥軟可口，營養豐富，尤其是蛋白質，提供你整天的能量發糕通過高温變得蓬鬆且更加香軟，透着誘人香味，雞蛋與麪粉的完美搭配，營造脣齒舌喉的極度快感。
主料
麪粉 ：150棗 ：10顆
輔料
酵母粉 ：適量水 ：適量
白砂糖 ：適量
具體步驟
1.雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
加入麪粉，攪拌均勻
.到入耐高温的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以).蓋上一張保鮮膜，放30幾度的温度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室温38，大概45分鐘發好了)
.看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉
.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子.蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
