“這是小孩去中餐館必點的菜,昨天買的肉眼牛扒還剩一片,就摸索着做了這菜,很受小孩的喜歡。”
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式牛柳粒的做法步驟
1、牛扒切成2cm方塊。
2、放黑椒醬,老抽,鹽,糖和生粉醃10-15分鐘。
3、蒜切片。
4、甜椒切小塊。(我用了迷你甜椒。)
5、冰箱有個土豆,就順便消滅了,沒有可不放。土豆去皮切塊,用水煮至筷子能扎入,然後煎至金黃,盛起備用。(做法可看我的菜譜香煎土豆。)
6、利用鍋裏的餘油,把牛肉粒爆炒至6-7分熟備用。
7、另起油鍋把蒜片爆香。
8、放甜椒炒。
9、放牛肉粒和土豆。
10、大火炒約2分鐘即可。
11、色香味俱全,一上桌清盤行動開始。