鬆軟可口蛋糕片如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:25分鐘
酸奶 :170
低筋麪粉 :80
食用油 :8
主料
雞蛋 : 2個酸奶 :170
低筋麪粉 :80
輔料
紅糖 :20食用油 :8
具體步驟
先在碗里加入10g紅糖,8g食用油以及兩個蛋黃,攪打至表面出現一層小泡
加入酸奶攪拌均勻,再加入低筋麪粉並拌勻(注意上下拌勻,不要沿一個方向攪拌以免起筋)
3將剩下的兩個蛋清攪打至濕性發泡,中途分3次加入剩下的糖(白砂糖效果更好)
先取三分之一的蛋白糊至2中上下拌勻,再將2全部倒入剩餘蛋白糊中上下拌勻
最後將蛋糕糊倒入烤盤,並用橡皮刀整平整,放入預熱至250度的烤箱烤15分鐘,再將温度調至220度烤20分鐘,再將温度調至200度烤15分鐘即可
這是烤好後的模樣,放至冷卻後先用橡皮刀將蛋糕整塊取出,然後將其切成方塊即可