燙麪棉花蛋糕如何做好吃又美味
你們會不會認為，蛋糕只能在生日的時候吃呢，那我想你錯了，因為，現在在我們繁華的街道上，都有許多的蛋糕店，人們並不只是在生日時吃，而是很任性的想吃就做，因此呢，我今天要給你們介紹一個美味蛋糕的做法，它就是美味的燙麪棉花蛋糕。
主料
蛋糕粉 ：50G牛奶 ：50G
雞蛋 ：4個
輔料
玉米油 ：40ml白糖 ：40G
鹽 ：2G
具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.把雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃和牛奶混合攪拌均勻待用
3.玉米油放奶鍋中加熱至沸騰，倒入蛋糕粉
4.開小火，並用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態
5.油粉混合物放涼後加分次入牛奶和蛋黃的混合物
6.混合好後的狀態非常細膩
7.蛋白加鹽打至魚眼泡時加入一半白糖
8.中間再加入另一半白糖打至濕性發泡
9.取一半蛋白泡和蛋黃麪糊混合拌均勻
10.拌好的蛋糊倒入蛋白碗中
11.用刮板翻拌成細膩的蛋糕糊，非常細膩且有光澤
12.方模墊油紙，把蛋糕糊倒入烤模
13.烤箱提前預熱170度，水浴法烤10分鐘，再轉150度烤40分鐘
14.放涼後脱模切塊
1、把玉米油換成黃油更香。2、蛋白打至濕性發泡即可。3、蛋糕出爐非常嫩，放涼後再切。
