餈粑辣子雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粑粑辣子雞是一道辣味十足的美味，喜歡吃辣的美女帥哥快看過來。首先將雞處理乾淨，切成小塊，在油鍋中放入幹辣椒，姜，花椒，大蒜翻炒，將雞塊煸至無 水，與辣 椒混合爆炒。炒香後你可以依據自己口味添加啤酒或者可樂或者白水。最後放入作料調味即可。

主料

雞 ：2250

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
酸菜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.雞一隻。

2.斬成小塊。

3.幹辣椒加開水泡軟，搗細。

4.雞塊放入鍋中把水氣煸幹後撈出。

5.放適量油。

6.放姜，餈粑辣椒。

7.放花椒，大蒜。

8.炒香後放雞肉。

9.翻勻後放料酒，放水沒過雞肉。

10.放適量鹽，酸菜和八角，香葉，砂仁等調味料。小火燉熟收汁即可。

烹飪技巧

不喜歡酸菜可以不放；也可以不放水，用黃酒或啤酒燜制會更香。