菠菜蛋絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

菠菜蛋絲是一款涼拌菜。製作方法簡單，雞蛋攪拌後香煎，切絲備用，菠菜放入水中煮後與雞蛋絲放入香蒜、陳醋、耗油香菜等調料攪拌後即可食用。雞蛋中含有豐富的蛋白質和維生素B，可以分解身體的癌細胞，起到抗癌的作用。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，適合高血壓人羣食用。

主料

雞蛋 ：2個
菠菜 ：200g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨菠菜可以用洗米的水多侵泡一會再用清水洗去切兩半即可

2.雞蛋兩個

3.打散

4.煎蛋餅

5.兩面煎好

6.切成蛋絲

7.蒜瓣切片

8.爆炒蒜瓣

9.放入菠菜

10.炒至菠菜軟

11.加入蛋絲翻炒

12.撒少許鹽翻炒均勻

13.即可出鍋

烹飪技巧

菠菜一般比較難清洗，用淘米水洗的比較乾淨草酸含量比較高，一般一次不要吃太多