媽媽教我做酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：20
細砂糖 ：20
黃油 ：45
玉米澱粉 ：22
雞蛋 ：2個
酸奶 ：100

輔料

塔塔粉 ：1

具體步驟

1.準備材料

2.黃油隔水軟化，加入酸奶。

3.分次加入蛋黃拌勻，

4.前一個拌勻後再加下一個。

5.篩入混合好的低粉和玉米澱粉

6.翻拌均勻

7.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再分3次加入細砂糖，打發至乾性發泡。

8.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊裏，翻拌均勻。

9.再倒回剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻成蛋糕糊。

10.翻拌好的蛋糕糊

11.倒入模具，輕震幾下除去大泡。

12.放入烤盤，烤盤內注水2/3高度。

13.將模具放入預熱好的烤箱內，145度90分鐘。

14.烤好後自然冷卻後脱模（最好倒置）。我這模一倒扣就脱模了，很省事。

烹飪技巧

冷藏後食用口味更佳。