泡麪蝦肉丸如何做好吃又美味
主料
方便麪 ：一袋荸薺 ：6個
豬肉餡 ：100
蝦仁 ：50
葱末 ：2大勺
輔料
澱粉 ：一大勺香油 ：一小勺
方便麪裏的醬料包和調味包 ：適量
具體步驟
1. 剛買的肉餡什麼都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊緻。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺葱末，之後攪拌，讓葱末肉餡融合
2. 將荸薺洗乾淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。
3. 將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。
4. 把方便麪包裏的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很鹹。
5. 在餡料裏放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。
6. 順着一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。
7. 把泡麪壓碎，用肉丸子在泡麪渣裏滾一圈沾滿方便麪渣。製作丸子的時候，不要捏的過大，一方面不容易捏成球狀，另一方面在油炸的過程中，肉餡不容易熟透。如果丸子太大，等中心熟透的時候外面的泡麪碎也已經糊了，會影響口感。
8. 熱油鍋，將蝦丸放入油鍋中用中小火炸熟。這款泡麪丸子的口感相當的外焦裏嫩，用泡麪當外衣，可以增加香脆的口感，但是要注意，油炸的火候一定要控制合適，用中小火炸才不會糊，還酥脆。
泡麪丸子上放的綠色香料是幹香芹葉。盤子裏擺盤用的葉子是西瓜皮。喜歡什麼味道的方便麪就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃郁一點的可以選用紅燒牛肉口味的
