菠菜蘑菇焗麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠菜 ：300
口蘑 ：200
全麥麪包 ：三片
奶酪 ：50

輔料

白葡萄酒 ：15ml
黑胡椒碎 ：5

具體步驟

1. 菠菜洗淨後去掉老根和雜質，放入沸水中焯熟。

2. 焯好的菠菜放入冷水中，然後用刀斬成小段。

3. 口蘑洗淨後切成約3mm厚的薄片，奶酪擦絲備用。

4. 炒鍋中放入少許油，油温六成熱時將口蘑放入，同時烹入白葡萄酒。

5. 待口蘑變軟後撒入黑胡椒碎，煎至變色微微發焦後盛出，與菠菜混合拌勻。

6. 取一烤盤，先鋪一片面包，然後將口蘑菠菜碼在麪包上，然後再鋪一片面包，直到將麪包片和蔬菜全部碼在烤盤中。

7. 麪包表面撒上奶酪碎，入220度烤箱，上下火8-12分鐘即可。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.炒好的菠菜迅速放入冷水中，這樣可以使菠菜保持翠綠的顏色。2.家用烤箱各有不同，可根據奶酪表面顏色適當調整烤制時間，奶酪微微焦黃即可。3.白葡萄酒與黑胡椒等香料的結合，可以起到提鮮的作用，同時也增加了這道菜的異域風情。