自創辣子雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

辣子雞，顧名思義就是以雞和辣椒為主料的一道經典佳餚。通常來説是以雞肉為主要原料，同時佐以葱、幹辣椒、胡椒、鹽等調味料精心烹飪而成。具有營養豐富，口味鹹鮮醇香，又麻又辣，獨具魅力，因此深受廣大食客的熱捧。

主料

雞塊兒，土豆，午餐肉，葱薑蒜，香菜 ：適量

輔料

鹽，白糖，老抽，炸雞醃料，澱粉，花椒，乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1. 放入雞肉、加料酒、生抽、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘

2. 倒入食用油、薑絲、花椒，雞塊

3. 小火煎至雞肉變色

4. 倒入大蒜、幹辣椒、辣椒圈

5. 翻炒均勻

6. 出鍋裝盤

烹飪技巧

雞塊一定要提前醃至入味，幹辣椒炸出香味即可下雞塊