美味的蒸雞蛋羹的做法如何做好吃又美味
作為人體必需的六大營養物質之一，每日輸入一定量的蛋白質是非常有必要的。而雞蛋作為人們蛋白質最經濟實惠，以及子有效的來源，一直深受人們的喜愛。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的蒸雞蛋羹的做法，一起來為家人的健康助力吧。
主料
雞蛋 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
雞蛋打入碗中備用
放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了
放入少許鹽調味
放入少許料酒，可起到去腥的作用
用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡
把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉
蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用
