番茄凍芝士如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吉利丁片（約 ：10g
奶油奶酪 ：150
砂糖 ：40
酸奶 ：50
牛奶 ：60

輔料

小番茄 ：150
墊底用戚風蛋糕片 ：1片

具體步驟

1. 吉利丁片用冰水浸泡5-10分鐘，待吉利丁片呈柔軟的狀態時就可以使用了，奶油奶酪切小塊放入容器，加入砂糖混合均勻，隔熱水用打蛋器打成柔軟狀態，奶酪光滑細膩無小顆粒時，加入酸奶，攪拌均勻。

2. 牛奶放入鍋中，小火加熱，温熱時加入泡軟的吉利丁片，攪拌至其融化，不用煮沸。

3. 小番茄用食品加工機打成泥狀，與融化吉利丁的牛奶混合均勻。

4. 再將打好的奶酪酸奶糊與番茄牛奶泥混合均勻。

5. 模具底部墊一層蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷凍至凝固。

6. 凝固後，用吹風機將模具周圍加熱幾十秒，然後將慕斯圈取下。