藍莓甜心如何做好吃又美味
主料
高粉 ：250水 ：134
酵母 ：3
鹽 ：3
砂糖 ：25
雞蛋 ：30
奶粉 ：15
黃油 ：30
輔料
具體步驟
1. 將所有的材料（除奶油外）一起加入攪拌機中避免酵母和糖與鹽一同加入，防止影響酵母活性。攪拌至麪糰成團水分被吸收後加入油脂，慢速攪拌至油脂完全吸收，至擴展狀態。
2. 麪糰攪拌完成後團好放置在密封的玻璃瓶中作基礎發酵，體積約是原來2-2.5倍。（選擇玻璃罐是因為麪糰發酵的程度看上去比較直觀，容易掌握）
3. 初發完畢之後，開始分割為50克每隻，滾圓鬆弛約15分鐘。
4. 用手稍微的搓成長形，在用擀麪棍擀成長條形，不要擀的太扁，太巨，否則後面不易成型。入烤盤，最後發酵2倍大小入爐，190度。23分鐘上下。（温度和時間根據自家烤箱和麪包狀態靈活掌握），稍微上色就立刻加蓋錫紙。
5. 冷透之後，對半的切開，將藍莓醬、卡仕達醬、花生醬等等醬塗在麪包的後面和側面，合起來，沾上椰蓉即可。
擴展階段的麪糰用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，麪糰表面光滑，有彈性。
