準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘好吃的爆炒蛭子,這道菜也是一道海味。我是個比較愛吃海味的人,就別如什麼魷魚帶魚,我都很喜歡,可能是因為生活在內地吧,所以對這種東西有種特殊的嚮往之情,爆炒蛭子用爆炒的方法可以更好的改過蛭子的腥味,留下鮮美的味道,快來試試吧。
主料
蛭子 :
500 輔料
鹽 :
20 具體步驟
1.蛭子買回來泡在清水中,放適量食鹽,使新鮮的蛭子吐沙。
2.準備輔料,大葱切段,老薑切片,大蒜拍碎,幹辣椒切段。
3.炒鍋熱油,倒入所有輔料,以及辣椒醬,炒香。
4.倒入蛭子翻炒,一定要大火!
5.倒入一些料酒
放適量食鹽,生抽,老抽。加適量清水煮,
7.待湯汁快收干時出鍋,即可完成