口感豐厚的棗饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：600

輔料

酵母 ：5
大棗 ：適量
清水 ：300

具體步驟

1.將麪粉和發酵粉放入廚師機，用一檔攪拌一分半2檔攪拌6分鐘

2.麪糰揉圓了蓋上保鮮膜發酵

3.準備一些大棗

4.麪糰發酵到長大了三倍就表示發好了

5.將發好的面倒在案板上，用手揉圓，案板上撒些乾粉，這一步主要是將麪糰內的空氣排出

6.搓成長條以後切成大小相等的小劑子，小劑子橫過來按扁

7.用擀麪棍擀成圓麪皮

8.大棗放在圓麪皮的一側，我用四個大棗

9.然後將麪皮對摺過來

10.對摺以後再對摺一次用手稍微按按就好了

11.將所有的麪皮都放好大棗整好形

12.棗饅頭的坯子底部抹油以後擺入蒸鍋

13.開中火加熱，開鍋以後改大火蒸15分鐘關火，關火以後悶3分鐘再打開蓋子，一鍋非常暄騰的棗饅頭就蒸好了。

烹飪技巧

蒸好了過3分鐘再打開蓋子，蒸好的饅頭就不會塌陷了。