#DIY#乾燒羅非魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：1000

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：25ml
糖 ：30
葱 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：25ml
清水 ：300ml
姜 ：適量

具體步驟

1.羅非魚一條洗淨

2.魚身上打上花刀，放上葱、姜，用鹽抹勻醃製20分鐘。

3.鍋燒熱，倒入油、調料，清水，葱段鋪在下邊，放上魚。

4.蓋上鍋蓋，中火燒製20分鐘。

5.出鍋裝盤，即可。

6.用葱粒、紅椒裝飾一下，上桌。

烹飪技巧

巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。