![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 ：
1條 輔料
鹽 ：
適量 花椒 ：
適量糖 ：
適量 醋 ：
適量葱薑蒜 ：
適量大料 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯉魚去掉內臟去掉魚鱗清洗乾淨，瀝乾水分
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.姜切絲，從切段，蒜切片。調好糖醋汁，將葱薑蒜放入糖醋汁中浸泡一會兒
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.魚剁成大塊
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.裹澱粉
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.用油煎至表皮金黃
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入糖醋汁，花椒大料。
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入適量水，大火燒開轉小火燉煮
![「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「DIY美食」紅燒魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.大火收汁，盛盤。
烹飪技巧
在鯉魚的鼻孔裏滴一兩滴白酒，然後把與放在通氣的籃子裏，上面蓋一層濕布，在兩三天內魚不會死去。
