![色味俱全的苦瓜炒臘腸怎麼做好吃又簡單]( "色味俱全的苦瓜炒臘腸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘腸 ：
100 苦瓜 ：
200 輔料
鹽 ：
適量 辣椒 ：
適量油 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
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1.準備好材料洗淨
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2.苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切片，撒點鹽醃製一下
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3.醃好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了，然後把苦瓜片洗乾淨瀝乾，準備下鍋
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4.辣椒大蒜切碎
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5.苦瓜下鍋，翻炒片刻
6.臘腸爆香
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7.倒入苦瓜翻炒片刻
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8.完成
烹飪技巧
苦瓜選擇顏色嫩綠的苦味會比較柔和，如果在去籽時刮淨內壁白壤兒也可以進一步的去除苦味；撒點鹽醃製一下，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了
