營養豐富的上湯莧菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：200
松花蛋 ：2個
上湯 ：150
雲南火腿 ：80

輔料

胡椒粉 ：1
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.備好上湯，我用的牛高湯。火腿是我從雲南帶回來的，宣威牌的火腿，味道不錯，特意用它來做這個菜

2.自己種的莧菜，清洗乾淨

3.火腿切丁，松花蛋切丁，蒜粒備好

4.鍋中放少許油，放入火腿丁和蒜粒炒香，讓火腿的油脂出來一點

5.倒入上湯中小火煮3分鐘左右，把火腿煮熟

6.放入莧菜

7.把莧菜炒軟

8.莧菜將熟時下入松花蛋

9.最後加適量鹽

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

鹽不要放太早，也不要多發，因為只有莧菜需要鹽，雲腿本來就是鹹的