米糕可以直接吃嗎，米糕要放冰箱保存嗎

米糕是一種由糯米制作的傳統的糕點，米糕的口感。軟糯可口十分香甜，有的地方也管米糕叫做年糕，那麼米糕要放冰箱保存嗎？還是米糕放在常温的時候比較好？現在一起來看看。

一、米糕要放冰箱保存嗎

如果我們一次性沒有吃完的米糕，可以拿保鮮膜一個一個的包好，但是千萬不要放進冰箱，因為放進冰箱會讓米糕變硬，我們應該找一個陰涼的地方保存好，你高也可以隨身攜帶着，當做點心吃。如果是真空包裝的好的米糕，可以放進冷藏室冷藏，這樣的話也不會變味。米糕是一種中國傳統的小吃食品，具有很悠久的歷史。

二、米糕可以直接吃嗎

一般來説我們從外面買過來的米糕，如果是真空包裝的，都是已經熟了的，在外包裝上都會註明好實用的方法，我們直接拿出來可以加熱一下或者蒸一下油炸一下再食用的話口感會更加的好。

三、自制米糕的一些小竅門

1.煮漿不好把握的話，很容易煮過。我們可以先在大鍋裏燒一鍋水，用隔水加熱的方法來加熱米漿，在小盆中加入糖和水，放在大鍋中，隔水融化以後再加入米粉。反覆數次使麪糊的粘稠程度適中，因為太稠的話內部會呈蜂窩狀，太稀的話會碾壓不爽口，而且沒有韌性。

2.米糕蒸好以後關火要先燜3~5分鐘再掀蓋，這樣能夠有效的避免米糕回縮。能讓做出來的米糕更加好看。

3.發酵的時候，如果因為温度太低無法發酵的話，可以準備一個大泡沫箱子，將米漿和一碗開水放在一起，米漿就能快速發酵。

早在漢朝的時候對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種多樣的稱呼。米糕中還有比較高的澱粉，蛋白質等營養物質，可以適當的食用。很多人還嘗試將芝士、桂花等其他有特殊香氣的食物加入米糕中，搭配出了多重口味的米糕，這也是我們對米糕的一種創新！現在你知道米糕如何保存了嗎？