準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
竹筍 :
250麻辣香腸或普通香腸 :
兩根 辣椒 :
一個 輔料
鹽 :
適量雞精 :
一小勺葱花 :
適量 大蒜 :
一瓣 具體步驟
1. 煮好的竹筍切片,辣椒也切好放一起。
2. 我用的是麻辣香腸,當然不吃辣的朋友可以用不辣的香腸,我是先用水把香腸煮下,這樣避免炒出來的香腸又油又幹。把煮好的香腸切片待用。
3. 炒鍋裏放油燒熱,放點葱蒜爆香把切好的香腸放進去微炒出鍋。炒鍋重新放油,然後把竹筍放進去加鹽一起翻炒片刻,把剛炒好的香腸放進去繼續一起翻炒,加雞精、葱蒜然後出鍋裝盤。
烹飪技巧
新鮮竹筍最好用淘米水煮十分鐘左右,這樣可以去掉竹筍的澀味。