香菇炸醬肉末豆腐如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：2塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
肉末 ：適量
香菇 ：適量
炸醬 ：適量

具體步驟

1. 豆腐切成小方塊，放進冷水鍋中，加入1小勺鹽，小火煮開。豆腐用淡鹽水煮過，不但可以去除豆腥味，還可以給豆腐定型，後面煮的時候不容易碎爛；

2. 煮豆腐的時間，我們另起油鍋，加熱後倒入肉末煸炒至變色；

3. 加入2大勺香菇炸醬，煸炒出香味；

4. 撈出豆腐；

5. 把豆腐倒入鍋裏；

6. 晃動鍋子，或者稍為翻動，讓豆腐跟肉末混合在一起，不要過多翻炒，以免把豆腐弄爛；

7. 加入少許清水，蓋上鍋蓋中小火燜煮6分鐘左右，不要收汁太乾，讓豆腐有點醬汁用來拌飯才好吃

8. 試味，不夠鹹的可以加一點生抽調味，撒點葱花即可。