準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500薄荷 :
100 輔料
草果 :
1枚 花椒 :
20粒葱 :
1根 姜 :
適量鹽 :
適量油 :
500幹辣椒 :
五六根料酒 :
適量蒜頭 :
兩個 具體步驟
1. 把排骨洗淨斬成小塊,然後加入鹽,料酒,花椒粒,生抽和草果醃製一小時左右,然後加入少許小粉拌勻
2. 幹辣椒切段,洗淨的葱切成段,姜切成片,待用
3. 油倒入鍋內燒至八成熱,放入薄荷炸一下
4. 把炸好的薄荷盛入盤子裏
5. 把幹辣椒、葱段、薑片和蒜放入油鍋裏炒一下
6. 接着放入醃製好的排骨翻炒片刻,改成小火慢慢的炸
7. 炸至金黃色,起鍋盛入裝薄荷的盤裏就可以了