川味拌三絲如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

白蘿蔔 ：250
胡蘿蔔 ：150
香萵筍 ：250
粉絲 ：一小把（可不要）

輔料

祕製調味汁 ：適量
香醋 ：適量
祕製紅油 ：適量
花椒油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 紅白蘿蔔和香萵筍切絲用鹽醃製10分鐘擠幹水

2. 粉絲開水煮熟速度撈出沖涼

3. 祕製調味汁用料

4. 炸香它們！

5. 加水和少許鹽、糖

6. 調味汁成品

7. 紅油成品

8. 調味汁加香醋加生抽老抽花椒油紅油調試到你喜歡的味道

9. 拌勻開吃！

烹飪技巧

祕製調味汁做法：花椒一小把，八角一個，桂皮一小片，放到少許油的熱油鍋慢火煎出香味；一小碗水倒進鍋內（注意有點炸鍋哦），速度放少許鹽和糖進去，水開了以後濾掉香料，調味汁就做好了。喜歡重口的朋友可以在花椒八角下鍋前放蒜末葱末炸香哦！祕製紅油做法簡單，就是辣椒麪少許鹽很多芝麻放在耐熱容器裏，菜籽油（必須菜籽油）燒到稍微有藍色煙霧熄火把油倒入裝着辣椒粉、鹽和芝麻的容器內，紅油成功！