口感不錯的肉末炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
青紅辣椒 ：2個
豬肉 ：100

輔料

香葱 ：2個
澱粉 ：5
料酒 ：1
植物油 ：30
鹽 ：適量
姜 ：1
生抽 ：2
胡椒粉 ：1

具體步驟

1.主料：豬肉100克、雞蛋2個、青紅辣椒2個輔料：植物油30克、鹽5克、生抽2克、姜1克、香葱2根、澱粉5克、胡椒粉1克、料酒1克

2.把豬肉切末，用生抽、、薑末、胡椒粉、澱粉拌均勻醃製一會

3.青紅辣椒洗淨切末、香葱洗淨切末

4.雞蛋打散

5.加青紅辣椒拌均勻

6.熱鍋涼油，油熱7成下肉末

7.翻炒均勻變色出香味

8.加雞蛋液快速翻炒

9.炒到雞蛋和肉末融合在一起，加鹽翻炒均勻

10.撒上香菜末

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

肉末可以醃製5分鐘左右，雞蛋是最好的調味品，不用加雞精、味精了雞蛋液和肉末翻炒的時候，大火快速翻炒，最好用筷子不停的攪拌