![青蟹蒸蛋怎麼做好吃又簡單]( "青蟹蒸蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
青蟹 ：
1只蛋 ：
2個 輔料
姜 ：
2片鹽 ：
適量 具體步驟
1. 青蟹沖洗乾淨，連繩子先入鍋（加薑片和少量水）煮一會兒（鉗子非常可怕，安全第一）。
2. 半熟的青蟹刷洗乾淨，剁塊去雜物。大鉗子用刀拍碎。蟹殼裏的黃取出，放到蒸蛋碗裏搗碎。
3. 碗里加雞蛋2個，拌勻。加温開水，適量鹽，打散，撇去浮沫。
4. 蟹塊擺放在蛋液裏，保鮮膜包裹嚴實。入沸水鍋蒸15分鐘，關火燜一會兒。
烹飪技巧
注意安全。還有一個簡單的處理方法：先把青蟹入冷凍室凍暈，然後解開繩索，刷洗乾淨。
