清淡的芹菜香乾炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：400
香乾 ：2塊
裏脊肉 ：150

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.把主料：芹菜斜着切成段，香乾切細條，豬裏脊肉切絲。

2.把切好的肉絲放料酒、糖、鹽、澱粉醃製20分鐘。

3.鍋中放水燒開，放一點鹽，放入切好的芹菜，焯至斷生，撈出放清水中過涼，控淨水分。

4.炒鍋燒熱放油，燒至五成熱放入醃製好的肉絲，滑炒一下，盛出。

5.鍋中留適量油，放入葱花煸香，放入香乾翻炒均勻。

6.放入滑好的肉絲翻炒均勻。

7.放入控淨水分的芹菜，炒勻。

8.放鹽調味，淋入適量水澱粉，翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

芹菜在炒前最好先焯一下，顏色好看，也能縮短炒制的時間。