準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
老南瓜 :
1000糯
米粉 :
500 輔料
糖 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.南瓜洗淨,去皮去瓤,切成小塊
2.放入電飯煲裏隔水蒸熟,可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透
3.蒸熟後取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麪糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘
5.取雞蛋大小的麪糰,搓圓後按扁,做成小圓餅
6.鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可
烹飪技巧
煎的時候火要小,糯米粉要慢慢加入,不能一次性加太多,以免太硬