常吃不膩的苦瓜炒肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：1根
豬瘦肉 ：200

輔料

雞精 ：1
姜 ：3
啤酒 ：1茶勺
植物油 ：12茶勺
澱粉 ：1茶勺
五香粉 ：1
鹽 ：5
生抽 ：2茶勺
香油 ：2茶勺
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.主料：苦瓜、豬肉、紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、頭道醬油、雞精、澱粉、香油、五香粉、啤酒

2.把苦瓜洗淨切開去籽切片

3.紅辣椒洗淨切絲，姜切末，

4.豬肉切絲，用澱粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻醃製10分鐘

5.熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、薑末翻炒變色撈起

6.鍋底留底油，加薑末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻

7.加肉絲、紅辣椒翻炒均勻

8.加鹽、頭道醬油翻炒均勻

9.加雞精

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

加啤酒醃製肉絲鮮嫩還去腥味喜歡吃辣椒的可以加尖椒翻炒