在家做的爆炒腰花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：半個
紅椒 ：半個
豬腰 ：1個
生薑 ：1塊

輔料

油 ：適量
白酒 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.豬腰切乾淨裏面白色的筋膜；

2.在裏面斜刀切上麥穗花刀；

3.切成小塊；

4.燒開水，滴入幾滴白酒，放入豬腰灼燙10秒撈起沖洗乾淨；

5.薑切片，青紅椒分別切塊；

6.熱油鍋，爆香薑片和青紅椒；

7.倒入豬腰；

8.淋入適量白酒，翻炒幾下；

9.淋入適量生抽；

10.放一點點鹽；（因為放了生抽，所以鹽不用多放，或者生抽多放一點，就不用放鹽也可以）

11.放一點點白糖；

12.淋入水澱粉（生粉+清水拌勻），翻炒均勻，出鍋；（如果不是要拍照的話，我會提前把調味全都倒進一個碗裏，然後到時候一股腦兒地倒進去就行啦）

烹飪技巧

炒這個菜要旺火急炒，由於豬腰已經灼燙過的，所以，炒的時間不要很長