軟嫩的可可蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：80ml
低粉 ：70
可可粉 ：30
雞蛋 ：6個
植物油 ：40ml
白砂糖 ：50

輔料

淡奶油 ：適量

具體步驟

1.蛋黃中加入牛奶和植物油攪拌均勻。

2.混合篩入低粉和可可粉。

3.翻拌均勻。

4.蛋白加入白砂糖打至小彎角。

5.混合蛋白糊與蛋黃糊。

6.倒入鋪了油紙的烤盤，震出大氣泡。

7.烤箱預熱170度，烤約25分鐘。

8.出爐立即脱模撕去油紙倒放在烤網上放涼。

9.淡奶油中加入適量白砂糖打發。

10.蛋糕平均切成幾片。取一片抹上打發的淡奶油。

11.再放上一片。

12.再塗上一層淡奶油。

13.最後用小刨子刨出黑巧克力碎在上面。

烹飪技巧

做蛋糕千萬不要用大豆油啊。我這個因為家裏沒有其他油了，於是就用了一次AE大豆油，做好後豆油味太濃了。不過有淡奶油擋着還能好點。