![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
黃豆 ：
200 鯽魚 ：
800 輔料
老抽 ：
2勺 大葱 ：
2棵 大蒜 ：
10瓣幹辣椒 ：
4只 冰糖 ：
20味達美 ：
10勺 八角 ：
10粒 花椒 ：
10 具體步驟
![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.洗魚，去鱗、腮、去黑色腹膜
![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.油炸，温油下鍋，炸透
![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.慢燉，把主材和輔料一股腦放進鍋裏，加水沒過魚，慢火燉30分鐘以上。
![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.凝汁，開蓋將湯汁蒸發掉。
![媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "媽媽教我做黃豆酥魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.盛盤，撒少許青蒜末提鮮。
烹飪技巧
1、油炸魚要少放魚，避免互相粘連破相。2、慢火慢燉，沉住氣，時間越長味道越醇。
