準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
2個 輔料
玉米粒 :
適量麪粉 :
適量蛋清 :
1份 蝦仁 :
適量 青豆 :
適量油 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量麪包糠 :
適量 具體步驟
1.將土豆洗淨切片。
2.入蒸鍋蒸至完全熟透。
3.將熟透的土豆倒入碗中搗至泥狀。
4.將蝦仁切丁,與玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁,鹽與雞精加入土豆泥中攪拌。
5.分別揉成團,依次粘上面粉、蛋清及麪包粉。
6.煎鍋預熱放油,油温燒至180度至190度時,將揉好的土豆泥放入煎鍋中,炸至金黃色即可收鍋。
烹飪技巧
煎制過程中預放熱油,炸至金黃色即可收鍋。