準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
三黃雞 :
半隻 輔料
姜 :
適量食鹽 :
適量 細香葱 :
適量 具體步驟
1.三黃雞處理掉殘餘的毛,洗淨瀝乾水分。
2.為了更方便醃漬,從中間切為兩半,加入食鹽,把雞裏外都抹一遍,醃漬10分鐘使其入味。
3.醃漬好的雞放入蒸鍋中。
4.大火蒸15分鐘,用筷子輕鬆扎透並沒有血水冒出。
5.蒸好的雞取出切塊,碼入盤中。
6.蒸雞的同時,把香葱切末,姜切末。
7.鍋內入少許油,入葱碎和薑末煸炒出香味。
8.加入蒸雞的雞湯拌勻。
9.最後把拌勻的葱油淋在雞塊上即可。
烹飪技巧
我買的雞比較小蒸制了1分鐘,根據雞的大小延長或縮短蒸制時間。