自制紅薯小鬆糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯泥 ：100

輔料

鹽 ：0.25小匙
低粉 ：135
黃油 ：35
蛋 ：2個
牛奶 ：110毫升
糖 ：60-80克
泡打粉 ：1小匙

具體步驟

1.紅薯放到鍋裏蒸熟,稍涼,放到保鮮袋,用擀麪棍擀成紅薯泥,取100 克備用 (也可以把紅薯放在碗裏，用勺子背面壓成泥)

2.黃油放到容器裏，隔熱水融化,稍涼，將雞蛋加入打散，略拌勻

3.將牛奶衝入黃油蛋液中，略作攪拌,將砂糖加入,攪拌均勻

4.再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中,用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊

5.低粉,泡打粉,鹽混合均勻過篩到 “4” 中調好的紅薯糊裏,用橡皮 刮刀從底下往上翻,攪拌成鬆糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散)

6.杯放到大小合適的小塔模中托住,將鬆糕糊舀進杯子,大約8分 滿即可,以免烤制過程中由於膨脹,蛋糕糊溢出

7.烤箱預熱190度,烤箱中層25分鐘左右