開背椒鹽蝦怎麼做，開背椒鹽蝦的做法

“最近的基圍蝦好便宜，才二十元一斤，而且個頭大，老公愛吃蝦，那我就多做給他吃吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開背椒鹽蝦的做法步驟

• 1、活的基圍蝦

• 2、基圍蝦開背，剪掉蝦鬚，抽掉蝦線，旁邊黑黑的就是蝦線，還真髒呢

• 3、將生薑和大蒜剁成蓉

• 4、將基圍蝦用生薑和大蒜蓉醃十分鐘

• 5、小葱洗淨切末，準備味好美椒鹽

• 6、鍋內油燒熱，下入醃好的基圍蝦，翻炒

• 7、快速下入椒鹽，繼續翻炒

• 8、快速下入小葱，炒勻後起鍋

• 9、裝盤啦，味道很鮮哦

小竅門

1、椒鹽一定要多放點，絕對的香
2、基圍蝦先用姜蒜醃一下，能夠更入味