![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
棗泥 ：
55 高筋麪粉 ：
15 低筋麪粉 ：
50 雞蛋 ：
3個細砂糖 ：
30 輔料
無味植物油 ：
20 具體步驟
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞蛋蛋黃蛋清分離分別放在兩個無水無油的盆中，高粉低粉混合過篩，蛋黃打散加入植物油拌勻
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入棗泥拌勻
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加入約一半量過篩的麪粉，拌勻。注意不要攪拌過度起筋
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蛋白加細砂糖打發到硬性發泡 小尖角
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.約1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將剩餘麪粉全部篩入，翻拌均勻
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.剩餘蛋白霜分兩次加入，翻拌均勻
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.麪糊倒入六寸圓模中
![香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張]( "香氣濃郁的棗泥蛋糕怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放入預熱好約170度烤箱中烘烤35分鐘左右，出爐倒扣，冷卻脱模
烹飪技巧
打蛋清的盆子一定要無水無油啊～
