好吃的香酥番茄如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香酥番茄，就是一道熱油煎製出來的美味小食。西紅柿維生素含量極高，是很常見的一種蔬果，可生吃也可搭配烹調美味。用麪粉、水澱粉、蛋液混合麪包糠包裹在切好的片狀番茄外面，將番茄濃郁酸甜的汁水牢牢鎖住，用油煎的手法比油炸用油少，成品香脆酥軟健康好吃。

主料

西紅柿 ：3個

輔料

澱粉 ：少許
雞蛋 ：1個
麪粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
料酒 ：少許
水 ：少許
食用油 ：適量
麪包糠 ：適量

具體步驟

1.食材備齊

2.西紅柿開水燙過去皮

3.切成片

4.蛋液里加點鹽

5.胡椒粉一點

6.加入適量水澱粉

7.蛋液攪勻了

8.西紅柿片粘一層面粉

9.裹上蛋液

10.最後粘一層面包糠

11.做好所有的西紅柿片

12.熱鍋涼油

13.油温6,7層熱放入西紅柿片中火煎

14.兩面各煎一分鐘即可

烹飪技巧

1、西紅柿切成5㎜的厚片，因為太薄一煎就爛，太厚口感不好，煎好的番茄可以撒上椒鹽，或白糖吃，這個要看自己的口味了。