準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
武昌魚 :
1條 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量鮮醬油 :
適量香葱 :
適量 姜 :
1塊 具體步驟
1.武昌魚清洗乾淨
2.葱切段姜切絲
3.魚用刀劃幾刀方便入味,用手在表面和切口處抹適量的鹽,魚肚子中也抹一點,鹽的量根據魚和自己口味調節
4.將一部分葱和姜放進魚肚子中
5.另外一部分夾在切口中,表面也撒一些
6.倒入料酒
7.倒入鮮醬油醃製半小時左右
8.放入蒸鍋,蒸熟。冷水入鍋,出蒸汽後計時,蒸15分鐘左右。根據魚的大小調整時間
9.成品,我的鍋有點小,魚尾巴被切掉了
烹飪技巧
清蒸武昌魚