洋氣的佛卡夏麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
大蒜 :2瓣
蔓越莓 :10
麥芽糖 :10
鹽 :2
水 :190
迷迭香 :適量
黑橄欖 :15個
是不是看到這個佛卡夏麪包的名字,就覺得這道美食肯定是非常洋氣的,説的對,這個就是一款很洋氣的麪包,它是來自意大利的一款扁麪包,平時喜歡做烘焙的小夥伴們應該知道,別看這個名字洋氣就認為這個麪包做起來複雜,其實還是很好做的,大家跟我做起來吧。
主料
麪包粉 :280輔料
橄欖油 :25大蒜 :2瓣
蔓越莓 :10
麥芽糖 :10
鹽 :2
水 :190
迷迭香 :適量
黑橄欖 :15個
1.準備所有食材
2.迷迭香洗淨後瓣下葉片,黑橄欖切片圈,蒜末和一克鹽加入橄欖油裏拌勻
3.麪包桶內加入水,1克鹽,倒入麪粉和酵母,再把麥芽糖加入
4.按和麪一個程序後加入3分之一的橄欖油蒜汁和一般的橄欖圈,10克蔓越莓再按和麪一個程序
5.結束後蓋上發酵至2倍大
6.模具裏抹上油,發酵好的麪糰倒入模具再加入3分之一的橄欖油蒜汁用手指戳無數個洞,使得麪糰能平鋪模具,包上保鮮膜二發至2倍大
7.取出把剩下的橄欖圈一個個插入表面,把迷迭香加入橄欖油蒜汁裏拌勻再加入表面
8.烤箱190度預熱後加入烤20分鐘
9.出爐後脱模
10.切塊後享用
1、新鮮的迷迭香我喜歡加入表面烤出香味的口感,也可以拌入橄欖油蒜汁里加入麪糰裏。2、烤箱的温度和時間要依照自家的烤箱而定。