手工牛軋糖如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料

2. 麥芽糖，砂糖，水小火熬到140度，沒温度計就沾點糖汁放涼水裏可以凝固成稍硬的糖就可以了。

3. 打發蛋白到硬性發泡。

4. 把熬好的糖漿緩慢加到打好的蛋白裏，攪拌均勻。加入奶粉攪拌均勻。

5. 把花生加入蛋白糖漿裏，攪拌均勻讓花生裹到糖裏。這時候糖温度降下來就有點凝固了。

6. 把糖倒在烘焙紙上，用一張紙蓋在上面開始整形。

7. 擀成大概2釐米厚的餅。根據個人喜好。隨便擀哈~

8. 切塊，根據喜好隨便切吧~我喜歡方塊，覺得只有這樣的才是牛軋糖.*^_^*

9. 把玉米澱粉放微波爐裏轉一下，然後把糖稍微沾點澱粉。會防止粘。

10. 我用烘焙紙裁了包上，便於保存和送朋友~