準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬龍骨 :
500 板栗 :
30顆 輔料
薑片 :
3片 陳皮 :
半包鹽 :
適量 具體步驟
1.將材料準備好:豬龍骨切塊,玉米切成3cm的小段,備薑片及陳皮
2.豬骨加入沸水中焯熟,取出血水與飛沫
3.加入薑片
4.煮沸後,加入玉米
5.再次沸騰後,加入栗子,加水2500毫升煮沸10分鐘改小火
6.小火2小時候即可出鍋,加入少許鹽調味,香濃味美
烹飪技巧
栗子益氣、厚腸胃,佐以陳皮理氣行滯,鮮香濃厚,是冬日裏全家皆宜的理想湯品。煲湯買扁的栗子就可以了,扁栗子比較粉,糖份也較低。