鮮美的五彩湯圓如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米粉 ：500

輔料

可可粉 ：適量
白糖 ：適量
綠茶粉 ：適量
米酒 ：適量
紫薯 ：適量
紅曲粉 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

1.糯米粉倒入盆中

2.將牛奶慢慢倒入糯米粉中

3.用筷子攪拌

4.然後揉成白色麪糰，軟度跟耳垂軟度差不多哦

5.紫薯洗淨

6.紫薯切片放入料理機攪拌杯內，加入適量水打碎成紫薯泥

7.另取一些糯米粉

8.將紫薯泥放入糯米粉內

9.揉成紫色的麪糰

10.白色麪糰分成四份，取三分分別加入綠茶粉、紅曲粉和可可粉揉成綠色、紅色和灰色的麪糰

11.各色麪糰都分別搓成迷你小湯圓

12.這是紫色的

13.這是白色的

14.將搓好的麪糰連同烤盤一起放入冰箱冷凍半小時，然後取出用保鮮袋裝好就可以繼續冷凍保存了

15.要吃湯圓的時候，取出各色湯圓，準備佬米酒

16.鍋中放入水煮沸

17.放入各色湯圓

18.煮至湯圓浮起

19.放入佬米酒

20.再次煮至沸騰

21.然後根據個人口味選擇加或不加糖

22.盛入碗中就可以享用啦

烹飪技巧

1.紅曲粉、綠茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替哦，而且會更加健康，我偷懶了，呵呵。2.我有兩個烤盤，剛好可以放入冰箱冷凍層，搓好一烤盤湯圓後就放入冰箱冷凍起來，繼續搓第二份，等到第二個烤盤也完成後，前一烤盤的湯圓剛好凍硬，可以裝入保鮮袋繼續冷凍，不佔地方。3.佬米酒已經是甜的了，如果喜歡甜口的，可以放入白糖，或者等稍微涼一些加入蜂蜜.4.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來，隨吃隨煮，很方便哦。