香濃戚風蛋糕胚如何做好吃又美味
香濃戚風蛋糕胚是非常好吃的，因為它的口感非常的細膩，所以是喜歡吃甜品吃貨的最愛。但一般好吃的東西往往也不大好做，要説是也的確是，但只要掌握合理的步驟和方法，嚴格遵循配料比例，做出來的蛋糕一定是很美味的，要相信自己。之前做過很多次，不是塌了就是不夠蓬鬆，要麼就是口感不好，嘗試了無數次網上各種配方，最後發現這個，一次就成功了，分享給大家。
主料
蛋黃 ：2個牛奶 ：60
植物油 ：25
低粉 ：65
蛋清 ：2個
細砂糖 ：45
輔料
檸檬汁 ：適量鹽 ：1/4
泡打粉 ：1/4
塔塔粉 ：1/2
具體步驟
牛奶加熱後加入植物油乳化，並攪拌均勻。
篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻，稍微靜置一會。
加入蛋黃，攪拌均勻。
蛋清、鹽、檸檬汁、糖、塔塔粉打發。
蛋白糊和麪糊攪拌均勻，裝模，入預熱好的烤箱125度，18至20分鐘。四個六寸的蛋糕片出爐。小紅要140度
無
